Proefpersonen zijn sneller verzadigd als ze eten met een kleine lepel, dit blijkt uit onderzoek van voedingswetenschapper Dieuwerke Bolhuis van de Wageningen Universiteit.
In een onderzoek kregen deelnemers tomatensoep te eten met of een kleine soeplepel (5 gram) of een grote soeplepel (15 gram). Na een kwartier eten bleken de deelnemers met een kleine soeplepel minder gegeten te hebben dat de deelnemers met de grote soeplepel maar wel net zo’n verzadigd gevoel te hebben. Volgens Bolhuis neemt door het eten met kleine hoeveelheden de smaaksensatie toe waardoor het verzadigd gevoel eerder optreedt.
Follow us