Bittere nasmaak Stevia verleden tijd

Stevia is het nieuwe gezonde alternatief voor suiker en zoetstof als aspertaam heeft voor sommige mensen een nadeel. Stevia heeft een bittere, dropachtige nasmaak.

Duitse onderzoekers hebben nu ontdekt welke receptoren in onze tong deze bittere nasmaak van Stevia registreren. De onderzoekers zijn tot de conclusie gekomen dat de hoeveelheid gebonden glucosemoleculen bepaald of onze tong een zoetere of bittere nasmaak registreert.

In de toekomst kan verder onderzocht worden hoe deze gebonden hoeveelheid kan worden vergroot zodat de bittere nasmaak verleden tijd is.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Gerelateerde berichten: