Gezondheidsbevorderende voeding een hype

Supermarkten verkopen steeds meer gezondheidsbevorderende voeding.Gezondheidsbevorderende voeding Nederland loopt nog wel achter op de Verenigde Staten, waar consumenten de dag beginnen met toast met foliumzuur, smeerkaas met vitaminen en soep met sintjanskruid. Er is zelfs biefstuk te koop met geconjugeerd linolzuur. Ook in Nederland stijgt het aanbod van functionele voeding, oftewel levensmiddelen met toegevoegde vitaminen, bacteriën, cholesterolverlagers en probiotica. Zo zorgt Blue Band Idee! voor een betere ontwikkeling van de hersencellen, remt Optimel Control de eetlust en gaat Beauty Juicer veroudering van de huid tegen.Een van de eerste functionele levensmiddelen is Becel van Unilever. De linolzuurrijke margarine was vanaf 1963 aanvankelijk alleen te koop in de apotheek. In de tweede helft van de jaren 90 zwol de golf gezondheidsbevorderende levensmiddelen aan. Tot 1996 was het verboden om vitaminen en mineralen toe te voegen en de bijbehorende gezondheidsclaims te doen. De markt voor functional foods groeit jaarlijks met 10%, en deze producten zijn goed voor 1,5% van de totale voedingsmarkt. Dat aandeel zal de komende jaren waarschijnlijk toenemen tot 10%. De categorie functioneel zuivel is goed voor 193 miljoen euro. De winstmarges van functional foods zijn aantrekkelijker dan die van normale voeding.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Gerelateerde berichten:

  • Geen gerelateerde berichten